导语：
开业4小时，来客破万。
12月26日，经过42天的封闭改造，华西区调改首店——华润万家西安沣西统一西路店，以商品更换70%，生鲜区面积接近全店50%，自有品牌商品占比提升至30%以上，空运鲜花西北首店的崭新姿态正式亮相。标志着华润万家华西区以全新面貌向“精耕区域市场”目标迈出关键一步。
01 商圈共振
区域适配性引导经营变革
果肉像“凝固的蛋黄”，口味如“浓缩的榴莲酱”之称的越南干尧榴莲17.9元/500g；果型饱满、颗颗精选的奶油草莓19.9元/500g；智利车厘子J级5斤99.9元/盒；家选清香型纯粮53%白酒500ml35.9元/瓶。展示的不仅是低价，更是性价比的极致。
当同质化内卷已成为制约发展的核心瓶颈时，华润万家西安沣西统一西路店用优质差异化商品，以“老朋友、新万家”的整体形象，展开了优化区域适配的新画卷。
西安沣西新城是国家级新区，聚集了大量年轻家庭、高校科研人员与新兴产业从业者，形成了“高学历、高潜力、重品质、重体验”的消费客群。打通了不影响结构的隔离墙，顾客在3400平米的卖场内可以随意流动，新增就近结算通道，每一个类别区域都能快捷直达。
主通道加宽至3米，货架降到1.8米，购物空间扩大了20%，整个空间通透敞亮，在沉稳灰色地砖的映衬下，升级后的灯光系统将柔和灯光的直射商品，商品绚丽的色彩更加灵动。
所有的立柱仅用黑底色装饰，红白搭配的“做您美好生活的温暖陪伴”、“品味三餐四季感受美好生活”、“我们用心备好您的生活所需”等提示语，将为顾客提供温暖服务的初心做了最全面的诠释。
据华润万家华西区市场部古经理介绍：升级的20多项和新增的10多项便民服务内容，经顾客调研、员工提案，老花镜、防冻手套、老幼专人等服务不仅紧贴民意，在顾客需要时，设立在便民区附近的客服中心满足快速响应的要求。
调改后的环境焕然一新，质感与时尚升级明显，实现了代级跃迁。用新商品、新环境、新服务、新体验、为街坊邻居呈现了一个温暖和便捷的生活空间。
02 自有品牌全品类覆盖
从“性价比替代”到“价值定义者”
入口处，空运鲜花自营首店以130多个品种的百态花姿，以独特的迎客方式，唤醒了顾客记忆中“逛”超市的兴致。
悦己经济和情绪消费的崛起，购买鲜花装点生活，已是情感调节的普通消费，鲜花与商超业态的结合，使购物从刚需满足升级为生活的仪式感。艾瑞咨询2025年报告显示，线下商超已成为家庭鲜花消费增长最快的渠道之一，年复合增长率达25%。
不谋全局者,不足谋一域。自营鲜花专柜，只是华润万家西安沣西统一西路店将“大卖场”转型为“体验场”，全面探索商品结构更替的一隅。巨大自有品牌墙下13.9元/瓶的润之家1L100%无菌灌装果汁、19.9元的润之家智利无核大西梅200g等爆款商品，展现了华润万家自有品牌强大的产品力。自有品牌已从配角转变为主角，成为商品结构变革的核心力量。
华润万家西安沣西统一西路店长褚宏鹏透露：本次调改，商品从11000余支调整到7000余支，原有单品汰换达到70%以上，自有品牌商品占比提升至30%以上。
食用油、大米等生活刚需分类的脊梁将由自有品牌商品担纲，润之家有机亚麻籽油等高端油品，提升了整体类别的健康标准；南北干货分类，自有品牌凭借从原料到加工的全程品质管控，以稳定的质量和配料干净，成为整个类别的绝对主力；酒水饮料类别，精酿啤酒、NFC果汁、无糖茶饮类别，自有品牌起到品类迭代的作用，润之家5.9元/瓶系列的植物饮料和中式养生水系列不仅拓宽了品类宽度，也将性价比拉的满满。
“家选”、“润家”、“简约组合”、“Olé Everyday”、“Olé Original”、 “Olé Leading”6大自有品牌，形成覆盖全品类的商品矩阵。
褚店长表示：门店也将采用专区陈列、创新陈列，强化能引起顾客共鸣的试吃、试饮、试用，多维度、多形式地推广，让华润自有品牌走入消费者的日常生活。
自有品牌的核心优势首先体现在“质价比”的极致平衡。尼尔森IQ数据显示，商超自有品牌平均价格比同类品牌低16%-22%，而品质却毫不逊色。
这背后是商超企业在行业深度调整期下为寻求差异化生存而展开的又一次探索。2025年以来，华润万家自有品牌销售额同比增长超40%，其中多个民生大单品成为拉动客流的核心动力，印证了差异化商品对消费决策的影响力。
03 品类优化
洞察消费分层的微观脉搏
在品类布局优化上，华润万家西安沣西统一西路店将对消费分层的“时代洞察”融入到每个分区。
个人护理品类，海蓝之谜、赫莲娜等高端美妆品牌与网红单品同台共舞，与品质生活完全合拍；家居类商品做了大量优化。餐具类聚焦品质高、多花色餐具，既有礼品属性，也能满足小家庭的自用需求；居家用品，主打居家健康生活概念，纯棉家居用品和79元/双的抑菌拖鞋突出陈列，用质感引发共鸣；设计感强、材质环保、具有简约美学的中高端家居用品，顺应了新兴中产阶层“轻装修、重装饰”，家居生活格调升级的趋势。
华润万家西安沣西统一西路店在小范围内打造了多个以孩子兴趣为纽带的生活场景，从Hello Kitty家族IP、到KuromiI玩偶引导到盲盒、扭蛋、拼图等智玩产品，颠覆了对儿童玩具的固有认知，并与幼童用品、儿童食品穿插陈列，商品与亲子休闲的融合，将购物变成快乐的旅行。据凯度消费者指数2025年相关报告，带有亲子互动区域的超市，其家庭顾客购物金额平均高出27%。
以实为据推行品类规划“一店一策”，传递出华润万家正在从售卖“固化工具”转向售卖“生活品位”的积极信号。
食品类时尚性品牌占据主流，羽衣甘蓝、五十铃抹茶、瑞幸咖啡、啪啪通虾片、番薯青年等新兴品牌，以其新潮的口味和配方，接下了老化品牌的接力棒，成为货架上闪亮的新星。
药食同源、有机认证食品专区，打造了差异化的健康食品品类。控糖减糖、低GI食品各分类单品配置，聚焦对低糖、低负担的精准需求匹配。
高频消费的方便食品，扩充适合年轻家庭的复合调料，商品组合从进口高端到常规，一应俱全，贴近生活节奏较快的都市一族；白酒分类，除保留了部分品牌盒装酒外，加深了“口粮”光瓶酒的价格带，根据不同喜好，商品覆盖酱香、浓香、清香等有代表性的单品，拉近了与居家消费顾客的距离；低温奶制品30米的陈列面，延展了类别宽度和深度，满足了乳品多样化日益增长的需求。
高频消费食品实惠化和多功能配置，丰富了居民柴米油盐刚需选择，与商圈便民属性深度契合。既呼应了消费分层下基础生活追求极致性价的趋势，也体现了华润万家民生为本的经营初心，巩固了社区商超的核心竞争力。
04 生鲜自营深化
从“流量入口”到“利润引擎”
调改的重头戏，是加工类别丰富和品种多样化。
据褚店长介绍：本次调改，生鲜面积扩大到接近门店的50%，增加了约500平米，增加的面积大部分归属加工分类，加工分类60%以上实现全自营。
20+现场制作档口名厨亮灶，百家蔬果基地直供，是调改的最强内核。
100多平米的烘焙区域，将出品130支以上，既有网红马里奥、瑞士卷、马卡龙，也有传统的毛毛虫、菠萝包等，每一个单品均标注原料成分，对于出品质量的苛求，工艺和火候经过多次实操和抗压测试，确保各个精品。
华润万家西安沣西统一西路店深化烘焙自营，抓住了体验性与高频性结合的特点，塑造“新鲜、匠心”的品牌感知，将传统的配套品类转变为利润贡献者。
身着传统民族服饰，来自新疆的维吾尔同胞载歌载舞，杂耍般演示烤包子、烤馕工艺，整只全羊现场分割、穿串、烤制，高亢且具有民族特色的叫卖，让烟火气、氛围感瞬间爆棚，消费者对新鲜、正宗的感知大幅增强，此举精准契合了对食材可信度和现场参与感的双重需求。
肉夹馍、凉皮、酸汤水饺、甑糕、胡辣汤、油茶、洋芋擦擦、三色麦饭、铁板鱿鱼、爆汁烤冷面、手工辣条等汇集13个档口的小吃集成化运营和集约化体现，不仅是对地方味觉记忆的系统演绎，也满足了消费者在城市快节奏生活中对便捷、正宗风味的渴望；低卡轻餐专区，则为控制体重和健身人群提供了无负担选择。
自营模式使门店能统一食安标准、优化供应链，将原本分散的街头美食，以标准化、品质化的形式引入现代零售空间，实现了经营和选购的双向效率化革新。
鲜切牛肉坊围绕高品质和牛，以丰富的进口谷饲、草饲和地产牛肉高低搭配，为优质高蛋白质摄入提供了整体解决方案；待客代煎牛排，点餐现场食用或打包带走，将视觉美学和方便属性有机结合；猪肉按家庭人数精细包装，并明示“封装/散装一个价”，打消了顾客对精装生鲜商品就是“智商税”的固化概念；海鲜中心设置透明操作间，提供活鲜现选、即时烹制服务。这些增值服务满足了消费者对于便捷和品质的需求，也会带来显著的业绩增长。
几十平米的堂食区，简单的装饰，营造出颇具汉唐文化氛围的舒适小馆，无论是逛累了小憩，还是三俩好友小聚，居家简单餐食，是个闹中取静的小天地，堂食区还暖心安排了饮品、休闲小食等商品售卖，设置了自助收银机，方便顾客即时结算。
如果说加工类是华润万家沣西统一西路店的“烟火秀场”，那么生鲜成为商品力、供应链、体验感三端的协同发力的“流量锚点”。
大理七彩串收番茄、榆林横山羊肉、山丹山地苹果，芸岭有机蔬菜，喀什优质干果，“焕乡计划”开发的百家基地直供，能以极致新鲜的商品、稳定的供货节奏、亲民的价格走上百姓餐桌，展示了华润万家强大生鲜供应链的巨大能量。
结语：
华润万家华西区调改首店的全新启航，展现了万家全业态深度革新的魄力，从供应链到门店运营，从品牌升级到标准重塑，年过不惑的华润万家，通过自我突破，自我革新，自我超越，完成万家深耕零售赛道、适配市场变化的主动探索。
据华西区调改负责人透露：西安龙首印象城店，将于2026年1月底全新登场，2026年上半年，还有多家调改店与华西区的新老顾客见面。
作者简介：荆焰，零售圈高级合伙人，零售圈供应链研究中心主任，零售荆言栏目主理人，西北大学经济管理学院(MBA)高级工商管理硕士，高级采购师，31年零售行业老兵，历任上市公司超市板块店总，采购总，副总裁，实操经验丰富，对零售行业有独特的见解和认知。