2月26日，国家市场监督管理总局正式发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。淘宝闪购第一时间响应，积极执行该规定，将其深度融入平台运营的各个环节，切实提升外卖“放心指数”。

淘宝闪购表示，将持续优化“3+1+AI”数字化食品安全共治体系，以响应近期发布的新规。据介绍，该体系涵盖严准入、强巡检、透明后厨等机制，并引入外卖骑手“随手拍”，鼓励其成为食品安全“移动哨兵”，上报潜在风险。

据了解，平台在推广“明厨亮灶”方面采取了多种措施。一方面，平台为小微商户提供扶持，以降低其数字化门槛。另一方面，通过搜索加权、流量倾斜等方式，让主动展示后厨的商户获得更多订单。此外，在部分地区及特定活动中，接入明厨亮灶系统已成为商户参与的前提条件。

在风险管控方面，淘宝闪购建立了“日管控、周排查、月调度”机制，并上线了相关食品安全培训课程。在政企协同方面，平台与监管部门合作试点“食安钉”工具，探索数字化非现场监管模式，以提升监管效率。（栎行）